Здесь русский дух! Так отзываются посетители о бистро «Матрена», официально открывшемся в начале августа. Это совместный проект начинающего предпринимателя Екатерины Ивановой и известного в городе коммерсанта Алексея Чернова. С корреспондентом Инной Покатиловой они поделились не только калькуляцией вкусных блюд, но и рецептом бизнес-успеха.

"Кафе в городе много, но таких, как наше, нет. В бистро "Матрена" - вкусные блюда только русской кухни, которые не все хозяйки готовят дома, - говорит предприниматель Екатерина Иванова.

Несмотря на то, что русское бистро «Матрена» официально открылось всего лишь месяц назад, как и рассчитывала Екатерина, здесь уже есть завсегдатаи. "Очень вкусно здесь готовят, обстановка доброжелательная. Прихожу, как к себе домой! Мне нравятся драники и окрошка, - рассказывает Евгений Пашков, - как говорится, здесь русским духом пахнет!"

Этот успех можно поделить на двоих! Русское бистро «Матрена» - идея Екатерины Ивановой. Наставником и партнером начинающего предпринимателя (участника программы «Молодежный бизнес России») стал Алексей Чернов, известный в городе коммерсант.

"Его поддержка очень помогла мне, - признается Екатерина, - это очень важно и необходимо. Одна бы я это не сделала".
Алексей Чернов, предприниматель: "Я обращаюсь к предпринимателям: необходимо оказывать поддержку. Когда добиваешься чего-то, нужно делиться и помогать другим."

Финансовую помощь в виде микрозаймов можно получить в Муниципальном фонде создания поддержки и развития бизнеса в течение 12 дней по предъявлении полного пакета документов. Это максимальный срок, который на практике, обычно, гораздо меньше.

"Нашими клиентами могут быть как действующие, так и начинающие предприниматели, - объясняет Ольга Симонова, начальник отдела по правовому сопровождению и внедрению форм поддержки Муниципального фонда создания поддержки и развития бизнеса г. Шахты, - фонд предоставляет микрозаймы до 1 млн. рублей сроком на 12 месяцев со ставкой 10% годовых. При этом эффективная процентная ставка по микрозаймам начинается от 4,6%...."

На средства микрозайма начинающий предприниматель Екатерина Иванова приобрела часть необходимого оборудования. В планах – создать 12 рабочих мест. В успешном будущем своего совместного проекта партнеры уверены: есть основания.

"Мы не циклимся на определенном меню, у нас - ежедневное обновление блюд. И качество.... Основной принцип - предлагать посетителям то, что кушают мои дети, - продолжает Алексей Чернов, - все по-русски: это значит качественно, много, сытно и относительно не дорого".

Щи, окрошка, блинчики, вареники и пельмени – в меню всегда. С открытием своей кондитерской появятся в бистро «Матрена» и сладости. Еще одна новинка – бездрожжевой хлеб, его начнуть выпекать уже в сентябре.